Voedselveiligheid & Compliance

Diensten

Consultancy en pre-auditdiensten voor bedrijven actief in de vlees-, vis- en zuivelsector. Elk van deze sectoren vereist een unieke aanpak op het vlak van voedselveiligheid, traceerbaarheid, hygiëne en wettelijke vereisten.

Vlees

De vleesverwerkende sector wordt streng gecontroleerd op hygiëne, temperatuurbeheer, traceerbaarheid en kruisbesmetting. Onze aanpak:

• Uitgebreide pre-audits op locatie

• Evaluatie van CCP's (Critical Control Points)

• Begeleiding bij slachthuis- en uitsnijderijprocessen

• Implementatie of optimalisatie van HACCP-systemen

• Begeleiding bij BRC/IFS/FAVV-audits

Vis

Visproducten zijn bijzonder kwetsbaar voor bederf en microbiologische risico's. We helpen je:

​

• Systematisch risico’s in opslag en verwerking te beheersen

• Traceerbaarheid en etikettering te optimaliseren

• Documentatie en procedures af te stemmen op internationale normen

• Voor te bereiden op audits van retailers of exportinstanties